Плодоводство в красноярском крае

Плодоводство: основы и технологии выращивания

Далеко в прошлое уходит история плодоводства. Плоды и ягоды являются незаменимыми продуктами на нашем столе. В плодах фруктов содержится огромное количество витаминов и минералов, так необходимых человеческому организму. В наше время наибольшую популярность в мире набирает экзотическое плодоводство, однако на территории нашей страны преобладание остается за классическими фруктами и ягодами, произрастающими в наших широтах.

Общая характеристика плодоводства

Плодоводство, можно обозначить, огромным разнообразием фруктово-ягодных культур, многообразие которых сложно представить. Выражаясь научным термином плодоводство это одна из отраслей растениеводства, обозначающая выращивание плодовых и ягодных культур, с целью получения урожая фруктов или ягод, годных для удовлетворения потребительского спроса.

Плодоводство получило свое развитие еще в 10 веке, сначала выращиванием фруктов, ягод и орехов занимались на княжеских угодьях, но потом, отрасль приобрела массовый характер. Сегодня развитием плодоводства занимается министерство сельского хозяйства РФ, однако фруктов по-прежнему не хватает, что вынуждает закупать крупные партии плодов у иностранных поставщиков. Если опираться на статистику, в развитых странах продукты плодоводства составляют около 120 килограмм на душу населения за год, и это правильно, ведь ягоды и фрукты являются незаменимым источником рибофлавина, фолиевой кислоты, филлохинона и клетчатки. В нашей стране, из-за бездарного проведения реформ сельского хозяйства, плодоводство почти утратило свою значимость.

В сравнении с развитыми странами, наши граждане не получают и четверти положенного на душу населения. На одного человека в России приходится всего 30 килограмм фруктов и ягод в год, что сопоставимо странам с отсталой экономикой. Из-за высоких цен на фрукты, каждый третий гражданин России испытывает авитаминоз. Нехватка витаминов, в силу отсутствия плодовых культур на столе россиян приводит к заболеваниям желудочно-кишечного тракта, сердца, и ухудшения состояния в целом. Сегодня как никогда актуально стоит вопрос в возрождении садоводчества в России, тем более пригодных земель для выращивания тех же яблок у нас хватает. Но мы по-прежнему остаемся одним из главных импортеров, закупая ежегодно 4 миллиона тонн фруктов и ягод.

Для того чтобы исправить ситуацию развитие плодоводства, должно быть финансировано должным уровнем, необходимо принять меры по внедрению научного прогресса в процесс выращивания фруктов и ягод, совершенствовать старые селекционные методы и давать развитие новым. Обеспечить малого предпринимателя доступными кредитами и низкой арендой земельных участков, наконец, наладить внутренний, стабильный рынок сбыта продуктов плодоводства и ограничить влияние крупных агрохолдингов на малого предпринимателя.

Основы плодоводства

Современное плодоводство насчитывает в своем составе около пятидесяти ботанических семейств, которые дали начало более трестам новым родам, в свою очередь, включающих около полутора тысяч видов плодоносящих растений. Плодовая порода объединяет не только выведенные селекционерами садовые культуры, но и дикорастущие.

Для прогресса плодоводства необходимо обоснованно и научно подбирать те виды пород плодовых культур, которые подойдут для возделывания в том или ином регионе. В современном плодоводстве существуют завезенные сорта плодовых деревьев и традиционные (стандартные) породы. Последние сорта, выведенные нашими селекционерами, акклиматизировались в наших широтах и готовы произрастать в более суровых климатических условиях. Все плодовые породы являются многолетними растениями, которые имеют различие в урожайности, требованиям к климату, долговечности и устойчивости к негативным природным факторам. Селекционеры выделяют следующие группы:

Древовидные – включают в свою группу деревья с мощной корневой системой, толстым стволом, а также более мелкие породы плодоносящих деревьев. Все растения этой группы «долгожители», но поздно начинают плодоносить (черешня, орех, яблоня, абрикос, груша, хурма).

Кустовидные – отличаются от древовидной группы более тонким стволом, который может быть не один, раскидистой шапкой зелени, меньшей долговечностью, но ранним плодоношением (облепиха, вишня, кизил, гранат).

Кустарниковые – сюда входят кустарники высотой не более полутора метров, имеющие способность возрождения из подземных стволовых стеблей. Быстро вступают в фазу плодоношения, но не долговечны (крыжовник, малина, черника).

Лиановые – группа включает вьющиеся, многолетние древесные растения (виноград, ежевика, лимонник).

Многолетние травянистые растения – расстилаются по земле или произрастают кустиками, не имеют стволовой опоры, плодовитые, многолетние, но не долговечные (земляника, морошка, клубника).

Плодоводство помимо морфологических групп растений, перечисленных выше, включает в себя и производственно-биологические группы, рассортировывая многообразие плодовых культур на: ареал произрастания, условия возделывания, зональное размещение, пищевую ценность продуктов плодоводства, морфологические особенности и сходство фруктов, и другие признаки. Плодоводство включает шесть основных производственно – биологических групп:

Ягодные – выращивают с целью получения ягод, плоды быстро портятся, но обладают высокой пищевой ценностью. Плоды ягод многофункциональны, их употребляют в пищу в сыром и переработанном виде. Растения этой группы, хорошо переносят суровый климат, дают высокий процент урожая.

Цитрусовые – относятся к семейству померанцевых, произрастают в субтропическом климате, деревья с вечно зеленой листвой или кустарники дают сочные, вкусные плоды, богатые витамином С. Цитрусовое производство непрерывно растет, так как эти фрукты используются безотходно. Плоды цитрусовых употребляют как в сыром виде, так и в переработанном (соки, джемы, биологические активные добавки).

Семечковые – деревья семейства Розанные, а также подсемейства Яблоневых.

Косточковые – растения из подсемейства Сливовые, это сладкие и полезные черешня, вишня, абрикос, слива, их объединяет потребительская востребованность и неприхотливость в уходе.

Орехоплодовые – произрастают в субтропическом, тропическом и умеренном климате. Грецкий орех, миндаль, фундук, каштан, фисташка, плоды этой группы содержат большое количество витамина F, токоферолы, углеводы и белок. Они незаменимы в кондитерской промышленности и фармацевтической индустрии.

Субтропические разноплодные – одними из распространенных культур можно назвать инжир, хурму, гранат. На территории нашей страны произрастание этих плодовых ограничено, так как растение любит теплый климат.

Тропические разноплодные – экзотические плоды, любители жаркого климата. Не переносящие холод и перепады температур. Сюда можно отнести произрастающие в тропиках плоды кокоса, манго, финиковой пальмы, авокадо, ананаса и прочих. На территории РФ эти плоды не растут, поэтому мы вынуждены покупать их на внешнем рынке.

Пряные древесные – в группу входят ваниль, чай, лавровые растения, гвоздика. Растения не переносят перепады температур, произрастают в странах с теплым климатом.

Со стародавних времен, люди собирали плоды, а понравившиеся виды пересаживали к себе поближе. Вековая селективная работа привела к возникновению большинства новых плодово-ягодных растений. Сегодня ученые селекционеры продолжают свою работу, направленную на выведение новых плодовых культур, а значит, современное плодоводство не стоит на месте.

Технологии в плодоводстве

Прибыль от сбыта продуктов плодоводства вне всяких сомнений растет, равнозначны и затраты. Потому что половина вырученных средств уходит посредникам. Поэтому плодоводам необходимо наращивать обороты урожая фруктов и ягод, чтобы оставаясь на рынке получать прибыль. Для этого необходимо по максимуму механизировать ручной труд, а также уделять должное внимание агротехническим методам повышения урожая, работам селекционеров, выбирая наиболее подходящие плодовые культуры, для быстрого взращивания и раннего плодоношения.

Основными технологическими приоритетами в плодоводстве служат работающие на перспективу следующие шаги:

• технологическая замена ручного ухода за саженцами на труд механизированный.
• внедрение в плодоводство новых технологий взращивания саженцев, и практическое применение формировки молодого дерева, без излишнего обрезания плодовой культуры в молодом возрасте.
• внедрение новых технологических процессов по сбору урожая.
• индивидуальный подбор ценных сортов плодовых культур, для взращивания в конкретном регионе, а также изучение спроса населения на фрукты.
• применение биотехнологий для повышения плодородности почвы, следствием которых послужит увеличение урожайности.
• своевременное повышение квалификации работников сада, а также соблюдение технологий взращивания саженцев.

При закладке плодоводческого сада, должны быть соблюдены все меры по обеспечению безопасности культур. Применены основные агротехнические меры по высадке саженцев. Если на месте формирования сада, остались старые плодовые деревья, их нужно выкорчевать, и уничтожить, место расчистить, почву обработать от вредителей. Старые деревья могут быть носителями инфекции, которая губительна для молодого саженца. До высадки плодовых деревьев, саженцы обрабатывают химическими защитными препаратами. Во время ухода за молодыми насаждениями, формировку шапки и ствола дерева проводят без интенсивной обрезки. Внесение удобрений и сезонная подкормка являются обязательным условием, для получения хорошего урожая фруктов. Не смотря на то, что государственная поддержка садоводства снижается с каждым годом, плодоводство не теряет своей значимости и при мудром подходе к процессу закладки сада, получение прибыли неизбежно.

Проблемы плодоводства в России

Россия является крупнейшим и богатейшим по природно-земельным ресурсам государством, однако, за последние 10 лет урожайность плодовых культур непрерывно падает, садоводческие предприятия, в виду невыгодных условий кредитования закрываются, а сады выкорчевываются и сжигаются. Некогда плодородные сельскохозяйственные земли пустуют и со временем приходят в непригодность. Зато наш внутренний рынок в изобилии наполнен польскими яблоками, турецкой черешней, абрикосами, египетской малиной и прочими плодами, которые с лихвой можно выращивать в нашей стране.

Плодоводство и ягодоводство России находится в запущении, за последние годы урожайность с одного гектара земли упала до 37 центнеров, что вполовину ниже потенциальных возможностей наших земель. Причиной такого фиаско в развитии и наращивании объемов плодоводства, является слабое и нестабильное финансовое обеспечение отрасли в целом. Высокие ставки по кредитам, дорогое топливо, невозможность проведения механизации процесса в садоводчестве, а в следствие повышение затрат на обеспечение функционирования сада.

Из-за огромной затратности садоводства, попустительстве госаппарата и отвлечения крупных денежных сумм из отрасли, вследствие низкого и нестабильного обеспечения материально-техническими средствами промышленников плодоводства, а также отсутствии конструктивного диалога между государством и садоводческими питомниками, привело к масштабному падению садоводческой отрасли в целом.

В то время, когда европейские страны давно занимаются развитием интенсивного плодоводства, наша страна не может обеспечить население отечественными плодами, так как оздоровление традиционных посадочных и уже существующих плодовых культур не осуществляется должным уровнем, селекционеры из-за недостатка финансирования отрасли вынуждены пользоваться материалами, которые были добыты еще со времен СССР. Поэтому выходом из сложившейся ситуации послужила закупка иностранных саженцев плодовых культур. Однако сие действие, во многом усугубило ситуацию, затраты садоводческие питомники несут колоссальные, а отдачи в виде прибыли не получают.

Саженцы не отечественного взращивания, к нашим природным широтам не адаптированы, из-за холодных зим и засушливых летних месяцев деревья часто болеют, гибнут, о каком повышении урожайности может идти речь в таких условиях? Сады, засаженные иностранными культурами в скором времени, приходится уничтожать, так как о продуктивности и урожайности молодых деревьев остается только мечтать.

Другая проблема плодоводства в России, это отсутствие должного обеспечения плодовыми хранилищами агрокомплексов. Если взять статистические данные то это порядка 60%, а из них, лишь половина соответствует современным стандартам хранения фруктов в течение продолжительного времени, без утери товарного вида. Садоводческие предприятия при хранении фруктов в старых хранилищах теряют половину собранного урожая.

Для повышения урожая плодово-ягодных культур, а также увеличения спроса потребителя, посредством улучшения товарного вида фруктов и ягод, необходимо своевременно проводить мероприятия агротехнического характера по заботе за садом. Важно все, полив, правильно подобранные удобрения, своевременная защита от вредителей, совершенствование способов хранения. Но главное – это внимание нашего государства к нарастающей проблеме в плодоводстве и своевременное финансирование отрасли.

Сельское хозяйство Красноярского края

Сельское хозяйство Красноярского края — статья, подготовленная специалистами Экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» (официальный сайт www.ab-centre.ru). Материалы включают в себя как общие сведения о сельском хозяйстве Красноярского края, так и некоторые данные по отдельным ее отраслям (отраслям растениеводства и животноводства). Статья «Сельское хозяйство Красноярского края» дополнена полезными ссылками (см. ниже по тексту).

С ситуацией в сельском хозяйстве других регионов РФ, России в целом, а также с тенденциями ключевых продовольственных рынков можно ознакомиться, перейдя по ссылке — Сельское хозяйство.

Сельское хозяйство Красноярского края в 2015 году находится на 20-м месте среди регионов России по объему произведенной продукции в фактических ценах (88,9 млрд руб). Доля региона в общероссийской стоимости произведенной продукции сельского хозяйства составила 1,8%.

Производство сельхозпродукции на душу населения в Красноярском крае в 2015 году находилось на уровне 31,0 тыс. руб. (45-е место среди регионов России).

Специализация сельского хозяйства Красноярского края

В сельском хозяйстве Красноярского края на долю продукции животноводства приходится 56,2% в общей стоимости продукции сельского хозяйства в регионе. Удельный вес продукции растениеводства в 2015 году составил 43,8%.

Красноярский край в 2015 году находился на 2-м месте в России по валовым сборам овса (7,6% в общероссийских сборах овса), на 12-м месте по сборам пшеницы (2,5%), на 19-м месте по сборам ржи (1,5%), на 54-м месте по сборам тритикале (0,2%), на 21-м месте по сборам ячменя (2,0%), на 35-м месте по сборам проса (0,02%), на 25-м месте по сборам гречихи (0,3%), на 29-м месте по сборам гороха (0,7%), на 38-м месте по сборам семян подсолнечника (0,002%), на 37-м месте по сборам соевых бобов (0,01%), на 15-м месте по сборам семян рапса (2,6%), на 24-м месте по сборам семян рыжика (0,1%), на 33-м месте по сборам семян горчицы (0,2%), на 28-м месте по сборам картофеля (1,1%), на 37-м месте по сборам овощей открытого и защищенного грунта (0,5%).

В животноводстве регион выделяется производством молока (2,4% от общероссийского производства молока, 9-е место среди регионов РФ), свинины (2,4%, 10-е место), говядины (2,3%, 12-е место). Также в Красноярском крае производят мясо птицы (0,3%, 52-е место), баранину и козлятину (0,2%, 53-е место), яйца (1,9%, 23-е место).

Сельское хозяйство Красноярского края — отрасли растениеводства

В 2015 году удельный вес продукции растениеводства Красноярского края в общей стоимости произведенной растениеводческой продукции в РФ составил 1,5% (38,9 млрд руб, 23-е место среди регионов России).

Посевные площади Красноярского края

Размеры посевных площадей Красноярского края в 2015 году составили 1 538,1 тыс. га (1,9% в общих посевных площадях России, 17-е место в рейтинге регионов РФ).

Структура посевных площадей Красноярского края. В структуре посевных площадей Красноярского края в 2015 году лидирует пшеница (46,0% в общих посевных площадях региона), овес (10,3%), ячмень (9,4%), рапс (2,2%), рожь (1,0%).

Производство продукции растениеводства в Красноярском крае

Производство пшеницы в Красноярском крае в 2015 году составило 1 514,6 тыс. тонн (2,5% от общих по РФ сборов этой культуры, 12-е место в России). Посевные площади заняли 707,1 тыс. га или 2,6% в общих посевах пшеницы в стране.

Производство ржи в Красноярском крае в 2015 году выросло до 30,9 тыс. тонн (1,5% в общем объеме сборов, 19-е место в РФ). В 2014 году здесь собрали 30,7 тыс. тонн ржи. По посевным площадям регион на 20-м месте в России (16,0 тыс. га или 1,2% в общих площадях ржи).

Производство тритикале в Красноярском крае. В 2015 году в Красноярском крае собрали 1,0 тыс. тонн тритикале (0,2% в общих сборах по РФ). Посевные площади составили 0,9 тыс. га или 0,4% от всех площадей тритикале в России.

Производство ячменя в Красноярском крае в 2015 выросло по сравнению с 2014 годом на 2,7% до 346,5 тыс. тонн (2,0% в общем объеме сборов по РФ). Посевные площади ячменя заняли 144,7 тыс. га или 1,6% в общероссийских площадях ячменя.

Производство овса в Красноярском крае. Красноярский край в 2015 году находился на 2-м месте в РФ по валовым сборам овса — 343,8 тыс. тонн (7,6% от всех сборов овса в России). Посевные площади овса заняли 157,7 тыс. га (5,2% от общих по стране площадей овса, 4-е место рейтинга регионов).

Производство проса в Красноярском крае в 2015 году находилось на уровне 0,1 тыс. тонн. Доля в общих сборах проса в РФ составила 0,02%. По посевным площадям проса Красноярский край находится на 37-м месте в России (0,1 тыс. га или 0,01% в общих посевах проса в РФ).

Производства гречихи в Красноярском крае в 2015 году составило 2,5 тыс. тонн (0,3% в общем объеме сборов гречихи в РФ). Посевные площади заняли 3,3 тыс. га или 0,3% от всех посевов гречихи в РФ.

Производство зернобобовых культур в Красноярском крае в 2015 году снизилось по сравнению с 2014 годом на 30,6% до 14,0 тыс. тонн. Доля края в общероссийских сборах составила 0,6%. По посевным площадям этих культур регион находится на 28-м месте в стране (13,6 тыс. га или 0,9% в общих посевах в РФ).

В 2015 году Красноярский край занимал 29-е место по валовым сборам гороха в РФ (12,0 тыс. тонн, 0,7%). Посевные площади гороха заняли 11,9 тыс. га (1,3%, 24-е место в РФ).

Производство семян подсолнечника в Красноярском крае. В 2015 году регион находился на 38-м месте в России по сборам семян подсолнечника (0,2 тыс. тонн). По посевным площадям этой культуры край в 2015 году занял 39-е место в России (0,3 тыс. га).

Производство соевых бобов в Красноярском крае в 2015 году составило 0,3 тыс. тонн (0,01% в общем объеме производства в РФ). Посевные площади сои в Красноярском крае заняли 0,3 тыс. га (0,02% от общих площадей сои в РФ).

Производство семян рапса в Красноярском крае. По валовым сборам семян рапса в 2015 году регион находился на 15-м месте в РФ (26,2 тыс. тонн или 2,6% в общероссийских сборах семян рапса). Посевные площади составили 33,5 тыс. га или 3,3% от всех площадей в РФ (11-е место в рейтинге регионов).

Производство семян рыжика в Красноярском крае в 2015 году составило 0,1 тыс. тонн (24-е место среди регионов РФ, 0,1% от общего по РФ объема сборов). При этом по посевным площадям этой культуры Красноярский край находился на 25-м месте в России (0,2 тыс. га, 0,1% в общих посевах в РФ).

Производство семян горчицы в Красноярском крае. В 2015 году в Красноярском крае собрали 0,1 тыс. тонн семян горчицы (0,2% в общероссийских валовых сборах семян горчицы). Площадь посевных площадей горчицы находилась на уровне 0,2 тыс. га (0,1% во всех посевах горчицы в РФ).

Производство картофеля в Красноярском крае. В 2015 году в регионе в промышленном секторе картофелеводства (сельхозорганизации и крестьянско-фермерские хозяйства, без учета хозяйств населения) собрали 82,3 тыс. тонн картофеля (1,1% в общих сборах картофеля в России). Посевные площади картофеля в 2015 году составили 5,3 тыс. га. (1,5% от общих площадей картофеля в РФ).

Производство овощей открытого и защищенного грунта в Красноярском крае в промышленном секторе овощеводства (сельхозорганизации и крестьянско-фермерские хозяйства, без учета хозяйств населения) в 2015 году заметно выросло по отношению к 2014 году — до 26,1 тыс. тонн (0,5% в общем объеме сборов овощей в РФ). За год объем вырос на 37,8%. Из этого объема 22,9 тыс. тонн пришлось на овощи открытого грунта (0,5%) и 3,1 тыс. тонн на овощи защищенного грунта (0,4%). Посевные площади овощей открытого грунта в крае в 2015 году также выросли по отношению к 2014 году и составили 1,2 тыс. га (0,6% в общероссийских посевах).

Сельское хозяйство Красноярского края — отрасли животноводства

Животноводство Красноярского края характеризуется существенным увеличением производства свинины и ростом поголовья свиней, а также снижением объема производства говядины и мяса птицы, относительно стабильными объемами производства баранины и козлятины.

В 2015 году стоимость продукции животноводства в Красноярском крае составила 50,0 млрд руб. (2,1% от стоимости всей продукции животноводства, произведенной в России). По данному показателю регион занял 14-е место среди регионов РФ.

Структура производства мяса по виду в Красноярском крае в 2015 году выглядела следующим образом: общий объем производства мяса всех видов в убойном весе составил 127,8 тыс. тонн. Из этого объема на свинину пришлось 59,0%, на говядину — 29,2%, на мясо птицы — 9,6%, на баранину и козлятину — 0,4%, на другие виды мяса — 1,7%.

Птицеводство Красноярского края

Птицеводство Красноярского края характеризуется снижением производства мяса птицы на протяжении ряда лет.

Производство мяса птицы в Красноярском крае в 2015 году составило 16,5 тыс. тонн в живом весе (12,3 тыс. тонн в перерасчете на убойный вес). За 5 лет производство сократилось на 71,2%, за 10 лет — на 65,3%, по отношению к 2001 году -на 28,4%. Доля Красноярского края в общем объеме произведенного в стране мяса птицы в 2015 году составила 0,3% (52-е место в рейтинге регионов).

Производство яиц в Красноярском крае в 2015 году находилось на уровне 823,2 млн штук или 1,9% от общероссийского производства (23-е место среди регионов РФ). За 5 лет оно выросло на 6,3%, за 10 лет — на 5,8%, по отношению к 2001 году — на 11,6%.

Скотоводство Красноярского края

Скотоводство Красноярского края характеризуется сокращением производства говядины и относительно стабильными объемами производства молока.

Общее поголовье крупного рогатого скота в Красноярском крае по состоянию на конец 2015 года насчитывало 425,1 тыс. голов или 2,2% от общей численности крупного рогатого скота в России (12-е место в РФ). За 5 лет поголовье КРС сократилось на 2,2%, за 10 лет — на 10,6%, к 2001 году -на 32,2%. В том числе, поголовье коров насчитывало 169,7 тыс. голов (2,0% в общероссийском стаде коров). За 5 лет поголовье коров сократилось на 2,1%, за 10 лет — на 6,1%, к 2001 году — на 36,1%.

В 2015 году производство говядины в Красноярском крае составило 65,8 тыс. тонн в живом весе (37,4 тыс. тонн в перерасчете на убойный вес). По отношению к 2010 году оно сократилось на 6,5%, к 2005 году — на 9,4%, к 2001 году — на 11,5%. Доля региона в общем объеме производства говядины в России — 2,3%. В рейтинге регионов-производителей говядины Красноярский край находится на 12-м месте.

Производство молока в Красноярском крае в хозяйствах всех категорий в 2015 году находилось на уровне 730,2 тыс. тонн или 2,4% от всего объема производства молока в РФ (9-е место в рейтинге регионов-производителей молока). За 5 лет надои молока увеличились на 3,2%, за 10 лет — на 14,3%, к 2001 году — на 4,9%.

Свиноводство Красноярского края

Свиноводство Красноярского края характеризуется существенным ростом производства свинины и поголовья свиней.

Поголовье свиней в Красноярском крае по состоянию на конец 2015 года во всех категориях хозяйств насчитывало 593,2 тыс. голов или 2,8% от общероссийского поголовья свиней (7-е место в РФ). За 5 лет поголовье увеличилось на 39,9%, за 10 лет — на 49,6%, по отношению к 2001 году — на 24,3%.

Производство свинины в Красноярском крае в 2015 году составило 97,1 тыс. тонн в живом весе (75,5 тыс. тонн в перерасчете на убойный вес). По отношению к 2010 году производство выросло на 28,9%, к 2005 году — на 75,5%, к 2001 году — на 113,3%. По производству свинины в 2015 году Красноярский край находится на 10-м месте с долей в общем объеме производства свинины в России на уровне 2,4%.

Овцеводство и козоводство Красноярского края

Поголовье овец и коз в Красноярском крае по состоянию на конец 2015 года насчитывало 57,1 тыс. голов (0,2% в общем поголовье овец и коз в РФ). За 5 лет размер стада увеличился на 5,5%, за 10 лет сократился на 15,3%, по отношению к 2001 году также сократился на 47,0%.

Производство баранины и козлятины в Красноярском крае в 2015 году составило 1,1 тыс. тонн в живом весе (0,5 тыс. тонн в перерасчете на убойный вес). За 5 лет объемы производства сократились на 24,0%, за 10 лет — на 37,4%, к 2001 году — на 71,2%. Доля Красноярского края в общем объеме производства баранины и козлятины в России составила 0,2% (53-е место в рейтинге регионов-производителей данного вида мяса).

Источник: Экспертно-аналитический центр агробизнеса АБ-Центр www.ab-centre.ru. При использовании материалов, активная гиперссылка на первоисточник обязательна.

Смотрите также

Обзор российского рынка гречихи и гречневой крупы — прогноз на сезон 2019/2020

На российский рынок гречихи в 2018 году оказывают влияние следующие факторы .

Внешняя торговля России сахаром — ключевые тенденции за 2001-2019 гг.

Анализ экспорта и импорта сахара

Российский рынок сливочного масла — тенденции и прогнозы

Рынок сливочного масла: производство, импорт, экспорт, объем рынка, потребление, самообеспеченность, динамика цен

Обзор рынка оливкового масла России

Предлагаем Вашему вниманию очередное исследование рынка продовольственных товаров от Экспертно-анали.

Цены на яблоки в России — ключевые тенденции

Цены на яблоки в России в 2012-2019 гг. в помесячной и понедельной динамике

Рынок сельхозтехники России: о поставках сеялок, сажалок и машин рассадопосадочных из-за рубежа

Поставки сельхозтехники в РФ по зарубежным фирмам-изготовителям, российским компаниям-дистрибуторам

О сельском хозяйстве Красноярского края в 2018 году

О сельском хозяйстве Красноярского края в 2018 году (данные приведены с учетом окончательных итогов Всероссийской сельскохозяйственной переписи 2016 года):

Объем производства сельскохозяйственной продукции в хозяйствах всех категорий (сельскохозяйственные организации, крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели, хозяйства населения) в 2018 г. в действующих ценах, по предварительной оценке, составил 76518,9 млн рублей, или 103,1% к 2017 г., в том числе в растениеводстве – 109,9%, животноводстве – 99,1%.

В 2018 г. в хозяйствах всех категорий, по предварительным данным, валовой сбор зерна (в весе после доработки) составил 1890,0 тыс. тонн, что на 1,7% меньше, чем в 2017 г., валовой сбор картофеля увеличился на 5,5%, овощей открытого и защищенного грунта – на 11,9%.

По зерновым и зернобобовым культурам в хозяйствах всех категорий в 2018 г. по сравнению с 2017 г. отмечено снижение производства пшеницы и увеличение валового сбора ячменя ярового, овса, ржи озимой, зернобобовых культур и гречихи.

В структуре производства зерна в хозяйствах всех категорий в 2018 г. по сравнению с 2017 г. уменьшился удельный вес пшеницы и увеличились удельные веса ячменя ярового, овса, ржи озимой и зернобобовых культур.

Основная доля зерна (81,7%) собрана в сельскохозяйственных организациях (в 2017 г. – 83,3%), картофеля (85,1) и овощей (78,3%) – в хозяйствах населения (в 2017 г. – 85,1% и 80,2% соответственно). Удельный вес производства зерна крестьянскими (фермерскими) хозяйствами и индивидуальными предпринимателями составил 17,9% в общем сборе (в 2017 г. – 16,4%).

На конец 2018 г. поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий, по расчетам, составляло 358,4 тыс. голов (на 3,5% меньше по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года), из него коров – 138,8 (на 3,0), поголовье свиней – 507,7 тыс. голов (на 4,0), овец и коз – 73,5 (на 14,4), птицы – 5870,7 тыс. голов (на 3,1% больше).

В структуре поголовья скота на хозяйства населения приходилось 37,1% крупного рогатого скота, свиней – 29,5, овец и коз – 78,3% (на конец 2017 г. соответственно – 36,7%, 30,4, 76,8%).

В сельскохозяйственных организациях на конец 2018 г. по сравнению с соответствующей датой 2017 г. поголовье крупного рогатого скота сократилось на 5,3%, из него коров – на 3,2, поголовье свиней – на 1,6, овец и коз – на 4,3, поголовье птицы увеличилось на 3,3%.

В 2018 г. в хозяйствах всех категорий, по расчетам, произведено скота и птицы на убой (в живом весе) 191,9 тыс. тонн, молока – 636,8 тыс. тонн, яиц – 806,4 млн штук.

В 2018 г. по сравнению с 2017 г. в хозяйствах всех категорий в структуре производства скота и птицы на убой (в живом весе), по расчетам, отмечалось увеличение удельного веса производства свиней.

В сельскохозяйственных организациях удельный вес производства крупного рогатого скота на убой (в живом весе) от общего объема производства в 2018 г. составил 23,0% (в 2017 г. – 24,4%), свиней – 55,7 (53,2), птицы – 20,7% (21,7%).

В сельскохозяйственных организациях в 2018 г. по сравнению с 2017 г. производство скота и птицы на убой (в живом весе) увеличилось на 1,2% (в 2017 г. по сравнению с 2016 г. – на 15,7), яиц – на 2,0 (на 0,7), производство молока снизилось на 0,6% (увеличилось на 1,3%).

В 2018 г. по сравнению с 2017 г. в структуре производства скота и птицы на убой (в живом весе) увеличилась доля сельскохозяйственных организаций и крестьянских (фермерских) хозяйств (включая индивидуальных предпринимателей), производства молока – хозяйств населения; производства яиц – сельскохозяйственных организаций.

Надои молока на одну корову в сельскохозяйственных организациях, не относящихся к субъектам малого предпринимательства, в 2018 г. составили 5664 килограмма (в 2017 г. – 5693 килограмма), яйценоскость кур-несушек – 327 яиц (331 яйцо).

В 2018 г. увеличение объемов производства скота и птицы на убой (в живом весе) отмечено в сельскохозяйственных организациях (не относящихся к субъектам малого предпринимательства) 13 муниципальных районов края (на долю которых приходилось 66,1% общекраевого объема производства), снижение объемов производства молока – 13 муниципальных районов (52,9%).

По состоянию на 1 января 2019 г. обеспеченность скота кормами в расчете на одну условную голову скота в сельскохозяйственных организациях, не относящихся к субъектам малого предпринимательства, была выше на 2,6%, чем на 1 января 2018 г.

В 2018 г. по сравнению с 2017 г. увеличилась продажа сельскохозяйственными организациями скота и птицы (в живом весе), молока и яиц, снизилась продажа зерна. За 2018 г. реализовано 966,9 тыс. тонн зерна (98,0% к 2017 г.), 118,5 тыс. тонн скота и птицы (в живом весе) (103,1), 383,6 тыс. тонн молока (100,1), 691,5 млн штук яиц (102,2%).

Щедрые сады Сибири

Репортаж с праздника изобилия

Автор: Сергей Бурлаку

Манила ярмарка

Люди приезжали сюда целыми семьями. Даже если ничего не покупать, здесь можно было просто хорошо отдохнуть – за городом, на свежем воздухе. И погода была как по заказу: ясная, солнечная.

Однако с пустыми руками не ушел никто, трудно было удержаться: ярмарка манила запахами и звуками, цветами и медом, фруктами и теплым хлебом. И, что немаловажно, радовала ценами. Как вам, например, свежайшие рассольные сыры всего по 350 рублей за килограмм? Это почти даром.

Дымились мангалы, шашлыки предлагались на любой вкус, из какого хочешь мяса. В больших котлах варился восточный плов, от одного вида которого слюнки текли. Настроение у людей было радостное и праздничное.

Все было красиво, трезво и культурно…

Открыл выставку вице-премьер правительства края – министр сельского хозяйства и торговли Леонид Шорохов. Он поприветствовал всех собравшихся от имени правительства, главы края, от себя лично и сказал:

– Каждый год мы стараемся сделать этот праздник более масштабным, добавляем что-то новое… Мы договорились с врио губернатора Александром Уссом, что День поля должен стать одним из главных праздников, которые проходят при поддержке краевого правительства… Немало внимания мы уделяем садоводству и огородничеству. Наш край – один из немногих субъектов Федерации, который оказывает не на словах, а на деле поддержку этому сектору агроэкономики. Недавно глава региона вручил гранты победителям, их было у нас 59. 17 садоводческих хозяйств получили до двух миллионов рублей, 42 грантополучателя – до 100 тысяч. Я думаю, с каждым годом мы будем увеличивать материальную поддержку садоводческим хозяйствам. Пока будет жить село, будет жить и город. А если будут жить села и города, значит, будет жить Россия!

На праздник съехались более трех десятков производителей сельхозпродукции из разных районов края. Они торговали мукой и крупами, медом и арбузами, овощами и фруктами, выращенными на щедрой сибирской земле. В большом ассортименте была свежайшая молочная продукция, разнообразные колбасы и мясные деликатесы, выпечка…

Вовсю шла торговля изделиями народно-художественных промыслов: игрушками, украшениями, сувенирами. Здесь можно было понаблюдать за работой гончара, покрутить ручку медогонки, посмотреть, как подковывают лошадь…

Только яблок – 60 сортов!

Но главной изюминкой праздника и самой большой неожиданностью стало то, что в этом году с широким размахом была представлена садово-огородная тема. Лучшее доказательство того, что наш минсельхоз действительно повернулся лицом к садоводам. В ведомстве даже создан специальный отдел – садоводства, такие есть не в каждом региональном профильном министерстве.

Начальник этого отдела Светлана Власова рассказала, что свои достижения демонстрировали более 70 садоводов и огородников края:

– Это плоды, саженцы, цветы. Кто-то из участников ярмарки получил те самые гранты, о которых говорил министр. Любители-селекционеры приехали сюда, чтобы показать, каких успехов можно достичь в Сибири.

«Садоводческая» часть выставки была, на мой взгляд, самой интересной площадкой. Привлекла большое внимание гостей – люди активно раскупали саженцы и побеги, жадно слушали опытных садоводов, которые делились секретами выращивания разных культур, обменивались телефонами… Собственно, такую цель организаторы и преследовали: дать людям возможность пообщаться на любимую тему, обменяться опытом, узнать, что можно вырастить на своем участке.

Оказывается, многое. Даже несмотря на суровый сибирский климат. Я сам, начинающий дачник, подошел к лоткам известного красноярского садовода Валерия Пирогова. У него на восьми сотках в районе плодово-ягодной станции растет все!

– Одних только яблок 60 сортов. Восемь – груш. На каждом дереве привито 5–10 сортов. А всего на участке 80 разных деревьев. Да, тесновато, уже не одну фуражку изорвал, – смеется садовод. – Зато у меня и вишня есть, и слива, и груша… Вот, пробуйте – это слива маньчжурская, это американская – сорт шало…

Тут же стоят ящики с фруктами, которые садовод буквально утром сорвал с дерева. Сливы и груши просто медовые! К концу ярмарки все раскупили.

Но главная его «фишка» – виноград! Который в Сибири прекрасно вызревает, причем до сладости, хоть вино делай. Десять сортов солнечной ягоды растет у Пирогова на участке – такие как «зилга», «август»…

Рядом торговала саженцами Любовь Скробова, хозяйка частного питомника из Манского района, который организован при поддержке Красноярской плодово-ягодной станции.

– Наша специализация – выращивание саженцев фруктов и ягод и продажа их садоводам, – объясняет Любовь Афанасьевна. – У нас районированные сорта, приспособленные к условиям Сибири. Яблоки есть разные – и полукультурка (то, что у нас называют ранеткой), и культурные виды. Есть колоновидные сорта – для маленьких участков… Вот «белый налив», «солнцедар», «мельба»… Много разной смородины, крыжовника, земляники. А вот, смотрите, двухлетние саженцы облепихи, отличный сорт, ягоды будут крупные, каждая весом больше грамма… К нам сегодня министр Шорохов подходил, спрашивал, как дела, обещал поддержку питомнику…

Пообщался я и с участниками клуба «Цветоводы Красноярья», полюбовался прекрасными флоксами, десятки сортов которых выращивает на своем участке пенсионерка Людмила Иванова. Конечно, для души, не на продажу. Она рассказала, что сибиряки сейчас научились выращивать даже элитные рододендроны.

Затем было награждение победителей конкурса «Во саду ли, в огороде» – грамотами минсельхоза и ценными подарками.

А рядом в это время на беговых дорожках ипподрома шли состязания конников – бега, скачки, забеги троек, – наездники и жокеи приехали со своими скакунами из разных хозяйств края. Победителям вручили два автомобиля «УАЗ» и трактор «Беларус».

Немного личного

Валерий Пирогов нас с женой вдохновил: мы поняли, что по сравнению с его садом наши шесть соток – практически пустыня. Каких-то пять-шесть деревьев и несколько кустов. Так что после ярмарки нам пришлось делать две ходки к машине, которую оставили на стоянке, – сначала отнесли пакеты с минусинскими арбузами и помидорами, козьим молоком, сыром, медом, вкуснейшим ирбейским хлебом… Потом вернулись за саженцами – купили у Любови Афанасьевны пару яблонек, несколько сортов смородины и земляники. И тут же поехали на дачу. По дороге решили: свободная земля у нас еще есть, поэтому будем вести себя как борцы с коррупцией: сажать, сажать и сажать.

День удался, спасибо родному минсельхозу. Наша семья любит такие ярмарки.

Ссылки по теме:

Самую большую доильную «карусель» России запустят в Красноярском крае

Производителям органической продукции в Красноярском крае начнут возмещать часть затрат

Еще 315 племенных телок ввезли в Шушенский район из Венгрии

Александр Усс пообещал поддержку социально ответственным предприятиям