Тагильская порода коров

Если вы намереваетесь заняться разведением мясо-молочных коров, которые не отличались бы особой требовательностью в уходе, не требовали бы значительных экономических затрат на содержание, но при этом показывали бы достойные показатели финансовой продуктивности, обратите своё внимание на Тагильскую породу бурёнок. Данная порода не бьёт рекордов ни по одному из показателей продуктивности, но тем не менее пользуется крайне широким спросом среди фермеров из-за довольно высоких органолептических и качественных свойств мяса и молока. В данной статье мы более подробно поговорим о такой породе коров, как Тагильская.

История происхождения

Формирование Тагильской породы коров происходило на рубеже XYIII и XIX веков несколькими этапами, в ходе которых местный Тагильский скот планомерно скрещивался с Холмогорскими и Голландскими породами коров. В ходе подобных перекрёстных случек местный Уральский скот приобрёл более внушительные показатели молочности и обзавёлся менее нестабильным и более внушительным скелетом.

Необходимо отметить, что до того крупный рогатый скот, разводимый на территории тогдашнего Урала, отличался ничтожно слабыми показателями практически по всем важным параметрам.

Современная Тагильская порода коров носит в себе гены огромного множества быков-заводчиков высочайшего качества, в том числе рекордсменов и победителей многих выставок и соревнований, однако другая часть родной для них крови — исконно Уральская, в значительной мере ослабляет их вероятный потенциал.

Сегодня данная порода коров считается генофодной (сохраняемой в качестве источника первичных генных данных) и активно разводится в Пермской и Свердловской областях.

Внешний вид и телосложение

Внешний вид представителей данной породы имеет такие характерные особенности:

данная порода крупного рогатого скота встречается практически во всех возможных и известных человечеству расцветках, характерных для коров. В домашних хозяйствах можно встретить белых, пятнистых, чёрных, красных, чёрно-пёстрых, красно-пёстрых, пегих, серых и коричневых бурёнок Тагильской породы. Все они имеют общую крепость костяка и большую вариативность в строении мышечного корсета, который может как сидеть достаточно эстетично и производить мощное впечатление, так и свисать мешком, будучи едва фиксированным на костяке;
в среднем высота этих бурёнок в холке колеблется в районе от 125 до 130 сантиметров, при этом показатели массы взрослой самки достигают порядка 450–500 килограммов, а самца — в районе 750–900 килограммов. Телята рождаются весом примерно 30–35 килограммов, а уже через полгода жизни они достигают веса в 160–180 килограммов;

голова у всех представителей породы средних размеров, пропорциональна туловищу, с симметрично расположенными глазами и ушами. Нос — крупных размеров, влажный, рассечён на две равные половины вертикально проходящей бороздой. Рот — довольно плоский, с хорошо развитыми губами и зубами, постоянно жующий. Шея — длинная и худая, соединяет туловище с головой под углом в 45–50°;
туловище довольно мощное, грудь — широкая, с выпирающей центральной частью, иногда нижняя её часть лежит несколько ниже, чем нижний уровень живота. Живот практически никогда не выпирает, упругий и округлый, в самой нижней точке почти не покрыт шерстью, переходит в вымя под углом в 180°. Вымя — размещается в довольно узкой на вид области таза, развито крайне хорошо, визуальный объём — 6-8 литров, имеет правильно поставленные соски, покрыто довольно эластичной и плотной кожей;
спина — прямая, ровная, широкая, имеет чётко очерченную срединную линию, которая сформирована из остистых отростков позвонков, переходит в хвост под углом в 180°. Хвост — доходит до границы нижней трети задних ног, довольно развитый, мощный, толстый, имеет крупную кисточку на конце, предназначенную для разгона насекомых. Конечности — немного кривоваты, расположены под небольшим углом по отношению к земле, зачастую присутствует лёгкая вальгусная деформация как передних, так и задних лап;
быки носят небольшие (5–8 сантиметров) рожки, которые почти никогда не используют в качестве оружия, самки — практически полностью комолые (безрогие). Почти всё тело коровы Тагильской породы, кроме носа, рогов и небольшого участка внизу живота покрыто мягкой, короткой, приятной на ощупь, бархатистой шёрсткой. Копыта — мощные, толстые (до 10–15 сантиметров), чаще тёмных оттенков, парные.

Мясо-молочные характеристики

Как уже упоминалось ранее, данная порода крупного рогатого скота не бьёт рекордов ни в одной из отдельных отраслей животноводческого дела, но в общих чертах данные животные показывают довольно крепкие и уверенные результаты по всем необходимым параметрам.

Вот все необходимые цифры:

средний надой молока в год — 3500–4000 кг;
показатели раздаивания — +30–50% от начальных показателей, в течение 3–5 месяцев;
количество необходимых доек в день — 2;
жирность молока — 4–4,5%;
белковый индекс молока — 3–3,5%;
органолептические свойства молока — 8/10 (присутствует небольшой привкус зелёной травы, который легко ликвидируется кипячением);
динамика прироста мясного веса — +150 кг за 6 месяцев;
средний вес мясной туши до разбора на составные части — коровы — 400–450 кг; быки — 700–850 кг;
убойный выход мяса — 53–60%;
органолептические свойства мяса — 7/10 (многое зависит от возраста забитого животного и образа его жизни).

Достоинства и недостатки

Подводя итоги, можно сказать, что данная порода крупного рогатого скота — один из лучших вариантов для разведения теми хозяевами, которые доподлинно не решили ещё, какой именно параметр мясной или всё же молочный они хотят развивать у выращиваемых на их ферме животных.

Стабильно выше среднего показатели в любой из отраслей делают их универсальными коровами, способными удовлетворить любые прихоти даже самых требовательных хозяев.

Вот список сильных сторон данной породы:

универсальность по мясо-молочным параметрам: более высокие показатели, чем молочные у мясных пород, и мясные, чем у молочных;
коровы имеют высокую скорость раздаивания и довольно неплохой её количественный показатель;
относительно небольшая цена покупки представителя подобной породы (800–1000 долларов США);
отсутствие необходимости в тщательном и скрупулёзном уходе за внешними параметрами данных животных, что не мешает им сохранять презентабельный и свежий вид;
нет необходимости в сооружении отдельного помещения для содержания таких коров, они отлично соседствуют с другими видами животных;
практически никогда не нападают на людей, других животных и своих сородичей;
хорошо переносят суровый, холодный, северный климат и хорошо приспособлены к скудным пастбищам;
современная порода ликвидировала проблему с почти полностью отсутствующим слухом у коренных представителей скота Уральской зоны;
отличный нюх, благодаря которому корова может передвигаться по всей территории выпаса, практически не используя зрение;
не утрачивают способности к размножению на протяжении почти всей своей жизни.

Среди негативных аспектов содержания у себя на ферме такой породы крупного рогатого скота можно выделить следующие:

незначительный травяной привкус у свежевыдоенного молока;
слишком низкое содержание белка в молоке и низковатая жирность;
зависимость вкуса мяса забитых представителей породы от их возраста, питания и метаболической активности организма;
незначительные экстерьерные огрехи (наличие непокрытых шерстью мест на теле, визуально кривые ноги, тонкая, непрезентабельная шея и т. д.);
непопулярность породы за пределами Урала, и, соответственно, снижение вероятности приобрести её там;
комолость мешает представителям породы защищаться от разнообразных хищников в процессе пастбищного выпаса;
полное наследование всех негативных аспектов внешности и продуктивности от родителей к детям (однако для справедливости необходимо заметить, что все позитивные аспекты наследуются также почти в полной мере);
традиционные для крупного рогатого скота данного региона проблемы с выпасом в составе стада, когда каждый из его представителей стремится уйти в свою сторону, сохранились.

Таковы основные особенности представителей Тагильской породы коров. Благодаря своей неприхотливости и отличным характеристикам, эта порода поможет вам получить неплохую прибыль от разведения.

Тагильские коровы

Родиной тагильской породы коров стал Нижний Тагил и соседние с ним районы. Развитие животноводства в тех областях с середины XVIII века вызвано ростом промышленного производства и увеличением населения, которое нужно было обеспечивать молочными продуктами.

Тагильские коровы

Фермеры разводили домашних коров, отбирая самых высокопродуктивных особей. В итоге образовалось племя КРС, обладающее выносливостью перед морозным климатом Урала. С 1840 по 1850 г. в Тагильский уезд привезли холмогорских быков для улучшения местной разновидности.

История селекции

После ввоза холмогорского КРС других мероприятий по изменению характеристик тагильских коров не проводилось до 1882 г. Затем работа, направленная на улучшение вида, возобновилась. Для ее начала были доставлены представители пород:

Поднять продуктивность сибирского КРС смогли лишь животные холмогорского и голландского племени.

Спрос на тагильских коров возрос в 1905 г. во время выставки домашнего скота, когда их общий удой был равен 2931 кг молока с процентом жирности 4,8. Они распространились по областям Западной, Восточной Сибири и на Камчатке.

С 1905 по 1941 их активно скрещивали с голландским поголовьем. По итогам селекционной работы экстерьер нижнетагильского племени улучшился, количество молока от коров выросло, но его жирность снизилась.

Чтобы сохранить питательность продукта быков-производителей из Голландии заменили на тагильских чистокровных самцов. В 1930 новый вид был признан официально. Сейчас он применяется, как плановая порода, улучшающая производительность других коров Сибири.

Индивидуальные черты тагильского КРС

Телосложение у животных плотное. Рост – 125-129 см. Мускулатура не сильно развита. Задняя часть туловища удлиненная. Вымя крупное, хорошо сформированное, с правильно поставленными сосками. Грудь – около 70 см. По окрасу коровы имеют три разновидности:

Старотагильская – результат скрещивания с тирольским и швейдорским типом. Они отличаются укороченной формой головы слегка углубленной, грубой в зоне ганашей (задние узлы челюсти парнокопытных).
Тагило-голландская – черно-пестрая масть, появившаяся при многолетней метизации со стадом из Голландии.
Нормальный тагильский тип, существующий с XVIII века, не подвергавшийся изменениям генофонда голландской кровью.

Особи черного или черно-пестрого окраса составляют 47-48% всей породы. Те, что обладают красной или красно-пестрой шерстью занимают 32-48%. Остальная часть приходится на скот с бурым или другим оттенком. Расцветка животных не влияет на их ценные качества.

Продуктивность мясного и молочного направления

По скорости созревания порода относится к среднему уровню. Ее представители рождаются с массой 30-40 кг, а за год увеличивают ее до 320. Стандартный вес коров – 400-500 кг. У быков он выше (800-900 кг). Мясные качества тагильской породы коров остаются на низком уровне – 50-56% у самцов и от 47 до 50% у телочек.

В молочном направлении эта разновидность не имеет конкурентов среди российского КРС. Жирность их молока составляет 4-4,2%. Отдельные особи дают результат в 5-5,4%. Средние показатели удоя за год приближаются к 3-4 тыс. кг. В нескольких племенных стадах они достигают 5 тыс. кг.

Среди животноводов известны лидеры, преодолевшие это рекорд, отдавая до 9-10 тыс. кг жирного молока за 305 дней лактации.

Благодаря продолжительному отбору селекционеры получили несколько родственных линий, производительность которых намного превышает средние нормы. Труд над усовершенствованием породы не останавливается. Первостепенная задача ученых – исправить ее недостатки:

улучшить экстерьер;
повысить массу тела;
ускорить время взросления.

К этим целям добавлена еще одна – закрепить положительные качества вида, сохранив его, как ценный генофонд.

Главные достоинства тагильского КРС

Наиболее ценная черта тагильской породы КРС – способность к репродуктивности и лактации на протяжении всей жизни (15-20 лет). Телочки быстро раздаиваются, редко подвергаются заболеваниям, не снижают удой при неблагоприятных погодных условиях. К остальным преимуществам тагильских коров относят:

приспособленность к любой пище;
стабильную переносимость резкой смены климата;
неприхотливость в уходе;
высокую производительность потомства.

Акклиматизация к холодной погоде в сочетании с отменными характеристиками увеличивает популярность вида. Он распространен во многих областях России, СНГ и на территориях зарубежных государств.

Тагильская порода коров: основные характеристики

Свое наименование эта порода коров получила по названию города, где начали выводить данный вид — Нижнего Тагила. Селекционные работы продолжались с начала до середины XIX века. Местные виды этого крупного рогатого скота были самыми обычными с низкими удоями. Поэтому их стали скрещивать с бычками холмогорской и голландской пород, которых завозили в эту область.

Потомство, которое получалось в результате такого спаривания, в последующем подвергалось скрещиванию между собой. Для продолжения работы по улучшению качества местного рогатого скота в область периодически завозили быков лучших пород (в первую очередь «голландцев»). При выведении данного вида упор делался на молочную продуктивность буренок.

В прошлые века при проведении подобных селекционных работ очень важно было создать потомству подходящие условия. Иначе новая порода могла и не появиться в том виде, в котором она существует и в настоящее время. Заливные луга, на которых росла высокая сочная трава, близость водоемов, возможность пасти скот на лугах вблизи лесных угодий — все это способствовало выращиванию новой породы.

Достоинства и недостатки

Крупный рогатый скот этой породы распространен в основном на Урале. Стада из этих буренок разводят в следующих областях:

Свердловская;
Курганская;
Челябинская;
Пермская.

Основные плюсы тагильского КРС:

коровы хорошо переносят изменения климатических условий;
приспосабливаемость к содержанию в течение сезона на пастбище;
период лактации стабилен в течение всей жизни буренок (отмечался период лактации у коров в 18–20 лет);
стойкость к основным заболеваниям, в том числе к маститу;
устойчивость к похолоданиям;
привыкают к любому рациону и не капризны в еде;
достаточно высокая раздаиваемость.

Минусы данного вида КРС:

мускулы недостаточно развиты;
продуктивность надоев небольшая;
таз слишком узок;
большое количество отличий у коров.

Особенности

Так как в ходе селекции в качестве осеменителей использовали быков разных пород, тагильские коровы могут отличаться по внешнему виду. Чаще всего особи схожи с голландскими буренками, но встречается тагильский скот, имеющий признаки местных коров.

У животных этого вида также могут встречаться признаки, присущие промежуточному потомству. Но есть у крупного рогатого скота тагильской породы и общие для всех особей характерные свойства:

узкий зад;
постановка ног особая, присущая только этому виду;
высота взрослых особей в холке — 1,25 м;
грудь средней ширины;
мускулатура взрослого животного развита умеренно;
вымя прекрасно развито;
расположение сосков правильное, длина достаточная;
масть животных неодинаковая — от черной с белыми пятнами до красного оттенка шкуры;
кожа у скота отличается хорошей эластичностью, умеренно плотная;
цвет копыт, носовой части и окончания рогов — черный;
голова среднего размера.

Продуктивность породы

Этот скот отличают следующие характеристики продуктивности:

буренки весят примерно 450–590 кг;
быки могут весить 890–1240 кг;
убойный выход обычно составляет 49–52%;
молоко обладает высокой жирностью — 4–4,1%;
небольшие удои: от одной буренки за лактационный сезон можно получить 4000–4600 кг молока;
мясо отличается хорошим качеством.

Бычки, которых с рождения начинают откармливать «на мясо», за день прибавляют около 0,8 кг, а к году обычно достигают веса в 400–450 кг. А их вес при рождении составляет около 35 кг. Чем больше масса животного, тем больше мяса при убое можно получить.

Следует отметить, что количество удоев буренок напрямую зависит от рациона питания. Если соблюдаются все условия ухода за этим крупным рогатым скотом, то можно от одной самки получать и до 5500 кг молока за сезон при жирности до 4,3%. Среди особей этой породы встречаются и рекордсменки, которые могут давать по 8000–9000 кг молока. Обычно при высоких показателях надоев отмечается и стабильная увеличенная жирность молока.

В настоящее время селекционеры продолжают работы по улучшению этой породы по следующим направлениям:

увеличение показателей удоев;
скороспелость;
устранение основных недостатков.

Обзор тагильской породы коров, ее описание, фото и видео

1 Описание породы
2 Продуктивность

Данный вид скота начали выводить на землях Урала, а именно в Нижнем Тагиле. Эксперименты продолжались на протяжении почти всей половины девятнадцатого века. Порода формировалась на основе скрещивания местного уральского скота, который являлся самым примитивным и обычным, с быками холмогорской и голландской пород. Последующая работа заключалась в продолжении процессов скрещиваний «в себе». Для того чтобы улучшить качества и основные черты рогатого скота селекционерам приходилось периодически завозить быков, в частности, голландской породы.

Если бы не подходящие условия, которые на тот момент являлись весьма важным аргументом для дальнейшего разведения животных, то скорее всего, Тагильской породы не существовало. Выращиванию скота способствовали богатые луга, кормовые условия, наличие вблизи рек, а также пастбища на лесных угодьях. Эти факторы давали возможность животным хорошо питаться, а фермерам заготавливать высококачественное сено.

Описание породы

Что касается внешнего вида животных, то здесь нет однозначного описания, так как скот является неоднородным по своему экстерьеру. Это могут быть коровы очень схожи с голландскими, причем какая-то часть будет отличаться по внешнему виду особыми признаками местного скота (фото 1).

Также нередко встречаются животные с промежуточными сходствами с теми породами, из чьих истоков они произошли. В основном, чтобы отличить Тагильских коров от других, обращают внимание в первую очередь на свислость зада – он должен быть узким, а также на постановку ног. Рост у коров средний, не превышает ста двадцати восьми сантиметров в холке, грудь неширокая. Вес взрослого животного достигает семисот шестидесяти килограммов. Развитие мускулатуры у скота умеренное. Вымя хорошо развито и соски поставлены правильно. Что касается масти животных, то здесь существует множество вариаций: от черно-пестрой до красной (фото 2). Кожа у данного вида скота эластичная и достаточно плотная.

Продуктивность

Вес коров: до пятисот килограммов (шестьсот килограммов максимум);

вес быков: до девятисот килограммов (тысячу двести килограммов максимум);

выход убойный в среднем: пятьдесят процентов;

жирность молока: до четырех целых и двух десятых процента;

молочная продуктивность невысокая: в среднем четыре с половиной тысячи килограмм за весь лактационный период;

мясо хорошего качества.

Здесь стоит упомянуть о колебаниях удоев коров, которые являются немаловажным фактором продуктивности, которая равна трем тысячам ста килограммов с содержанием жира в четыре процента. Заметные колебания удоев в первую очередь зависят от самих условий племенной работы, а именно от кормления животных. Если условия оптимальные для выращивания, то в таком случае за год можно получить до пяти тысяч килограмм молока. Стоит упомянуть также о буренках рекордсменках, удои которых достигают значительных цифр. Например, корова Марта дала девять тысяч килограмм молока. Немаловажным является и то, что годовые коровьи удои почти всегда сочетаются со стабильным высоким содержанием жирности в молоке.

На сегодняшний день продолжается племенная работа усовершенствования породы, которая главным образом направлена на то, чтобы увеличить показатели молочности, а также улучшить скороспелость животных и устранить по мере необходимости визуальные недостатки породы.

К достоинствам тагильской породы стоит отнести их приспосабливаемость к разному климату, в том числе и пастбищному содержанию, а также то, что коровы способны воспроизводить молоко в течение всей жизни.

Недостатки породы: слаборазвитая мускулатура, невысокая молочная продуктивность, узкий таз.

0 0 голоса

Рейтинг статьи